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- 阅览次数: 文章来源: 原文作者: 整理日期: 2010-07-07
家庭DIY烧烤利器 格兰仕电烤箱评测
家庭DIY烧烤利器 格兰仕电烤箱评测
烤肉最能显示出一款电烤箱的性能,笔者特意选用了几种常见的烧烤肉类进行测试,首先看看这款电烤箱在烤牛排时的表现。由于我们只测试电烤箱的烘烤效果,关于配料,个人口味和调配方法不同,笔者在此不作过多赘述,如有兴趣,请参阅中关村在线家电频道的牛编私房菜栏目。
食材为我们事先腌制好的牛肉,首先将牛肉放在烤盘上,发现烤盘并不能完全稳定的卡在炉腔的卡槽内。所以在下面加上了烤架,烤盘就变得稳定多了。一切准备就绪,关上电烤箱门,由于牛肉稍嫩一些会比较好吃,所以笔者将火力设置为200度,时间调整为8分钟,电烤箱开始运转。在此笔者发现,单纯的设置时间或火力,电烤箱是不会工作的,两者都设定完毕后,电烤箱自动运转,比较方便。
烘烤过程中,食物的火候一目了然
在烘烤过程中,可以看到机身顶部有少量白烟冒出,并不像明火烧烤一样呛人,这是食物加热的正常现象。可以通过透明的钢化玻璃观察到炉腔内的肉质颜色变化情况,来判断食物的加热程度。8分钟后,听到提示铃声,电烤箱自动关闭。打开炉门,在此要小心炉门的钢化玻璃温度很高,不过门把手的温度并不太高,取出食物时小心一些即可。
加一些简单的青菜拼盘,即可食用
烤好的牛肉肉质鲜嫩,口感一点也不干硬,水分流失并不严重。虽然在加热过程中没有翻转,不过牛排上下表面的火候几乎没有区别,把牛排从烤盘上夹到盘子的时候,也没有发现严重粘锅现象。